|
|
Koekjes Gevuld Met Creme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr boter, 100 gr suiker, 1 ei, 1/8 liter keukenstroop, 250 gr tarwebloem, 1 thl.. natriumbicarbonaat, 1 thl zout, 2 thl. gemberpoeder, 15 gr zachte boter, 200 gr witte basterdsuiker, 1 eetl. heet water. 1 mespunt kaneel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr. vet de bakplaten in en bestrooi ze licht met bloem.
Bereidingswijze:
Roer de boter luchtig in een grote kom roer er de suiker het ei en de stroop door.
klop met de mixer tot het een luchtig mengsel is.
Zeef de bloem, het natriumbicarbonaat, het zout en het gemberpoeder .
roer dit mengsel in porties door het boter mengsel kneed tot het een soepel deeg is en voeg zonodig extra bloem toe.
Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een lap van 3mm dikte.
Steek met een uitsteekvormpje koekjes uit en leg ze op de bakplaten zet ze 8-10 min. in de voorverwarmde oven. laat de koekjes op een rooster afkoelen.
roer intussen de 15 gr zachte boter met de helft van de basterdsuiker en de kaneel door elkaar roer er het hete water door.
voeg de resterende basterdsuiker toe en blijf goed roeren.
Het moet een glad mengsel worden voeg zonodig nog een scheutje extra water toe, bestrijk de helft van de koekjes met de creme en dek ze af met de andere helft van de koekjes.
|
|
|